こんにちは。
「ほろほろあえ」に使う味噌漬けとは、大根の味噌漬けです。私の友人は、大根やにんじんの糠漬けを使ったりもしてました。

ふきのとうを「ばっけ」という所以は・・私もわかりません。
昔からバッケと呼んでいるので、あまり考えたことがありませんでした・・。

こちらでは、ふきのとう味噌のことを「バッケ味噌」と呼びます。家によって味や作り方が違うようです。私の実家では鰹節とバッケを炒めて味噌を入れる、という半ば炒め物のようなものを「バッケ味噌」として食べていましたが、友人宅のバッケ味噌は、甘い味噌にくるみとバッケが入ったもので、全然味が違いました。色々なところでバッケ味噌を口にしますが、それぞれに味が違っていて、面白いです。

バッケ味噌を食べるたびに「春だなー」と思います。私は、焼きおにぎりに塗って食べるのが好きです。

カリントウ、甘いものが欲しくなった時に
いいですね。

黒砂糖だから体も冷やさないし、
おやつにカリントウ、私もいただいてみます。

わたしの祖母は盛岡の人です。かりんとう、東北のものは、なんだかやさしい味ですよね。ほっとしますよね。おいしいですよ、だんぜんに。　　廣瀬さんにおすすめは、岩手名物「南部せんべい」です。これは、小麦粉と胡麻、食塩が材料のシンプルで飽きのこないおせんべいで、母の主食です（笑）　わたしはストーブで軽く焦げ目をつけて、マーガリンとハチミツをつけて食べるのがすき。　simple is best. おやすみなさい。

おすすめ。阿部煎餅店　岩手県久慈市湊町20-12-1　0194-53-2441　ここの南部煎餅はおいしいですよ、廣瀬さん。